舌尖上的西日本之福冈

2016年，入社的第二年，被派到公司的大阪营业所工作。从此，我的在日生活起了翻天覆地的变化。

2007年来日留学，语言学校，大学，研究生，直至入职公司，一直住在日本关东地区的首都圈。随着日语能力的提高，和对一个陌生而又新鲜感十足的环境的探索欲的不断膨胀，我的活动范围也以点连成线，线扩成面的方式迅速扩大。大学时还考下了驾照，由此便更加地一发不可收拾。进入公司前，日本的中部地区，信州地区，首都圈，东北地区，以及北海道几乎都留下了我的足迹。由于公司偶然的一次调动，开启了我对西日本，确切地说是对西日本饮食的探索之旅。 在大阪营业所上班，由于地广人稀（管辖区域广，人力资源欠缺），出差变成了我的家常便饭。除了大家熟知的京都，大阪，奈良，神户等关西地区以外，中部地区的爱知县（特别是名古屋），岐阜县，三重县，山阳地区的冈山县，广岛县，九州的福冈县，熊本县等地都是大阪营业所的销售区域。

出差跑业务要说不累，那是骗人的。而且有时跟进一个项目，需要消耗更多时间，经历。但出差的一大优势在于，你可以尝遍日本各地的美食，欣赏日本各地区的大好河山，领略日本各地区的风土人情。有时还可以学一学各个地方的方言，就如同一个老外在中国，除了普通话，还会说东北话，天津话，广东话一样有意思。

民以食为天。就像到了京都要品一品京料理，到了大阪要尝一尝大阪烧一样。日本各个地区都有着自己的食文化。来到冈山要吃柠檬拉面，来到广岛要牡蛎料理，来到山口要吃河豚料理。而对于福冈的料理我是特别地情有独钟。

说到福冈料理，大家可能不约而同地会想到一兰拉面。福冈料理可不止如此。福冈的饮食，充满了九州男儿的一腔热血，牛肠锅，水炊鸡，一口吞的小饺子，包你意犹未尽的豚骨拉面。每一样料理都是一次舌尖与浓厚汤汁地热情会面，里面充满了大快朵颐地期待。马肉刺身，酱腌鸡皮烤串，再配上一杯扎啤，一天的疲惫瞬间一扫而尽。福冈地食文化也很特别，夜晚的博多（福冈县的省会）会摇身一变，成为街边小吃摊的天堂，这里的路边摊称之为“屋台”，通常是老板一人或夫妻经营。客人与老板面面相对，现点现做。时不时地还可以和老板或邻座的食客攀谈一番，如同国内夏天的大排档，别有一番亲切感！

如果你已经在天空树上俯视过东京的夜色，在鸭川旁欣赏过京都的明月，在海拔3776米的富士山顶领域过云海，在清澈见底的冲绳海里与寻找过“尼莫”，不妨下一站的日本之行就安排在美食之国的福冈吧。

by J.L (has been living in Japan since 2007)